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烧烤的温度和时间取决于具体的食材、设备以及个人口味偏好，如果使用的是炭火烧烤，那么温度会比较高，可以达到300度到500度之间，并且需要根据食材调整温度，肉类食品需要相对较高的温度，而蔬菜则相对较低的温度，烧烤时间也因食材而异，肉类通常需要更长时间来烤制。

如果是电烤盘烧烤，温度控制在200度以内，时间根据食材的厚薄和大小来定，一般肉类需要十几分钟到几十分钟不等，如果是家用烧烤箱，温度控制在上下管180度，时间则根据食物的大小和种类而定，如果是烤箱烧烤，温度控制在上下火在250度左右，时间则根据具体食材来定，例如烤肉饼通常需要大约半小时左右的时间，烧烤的温度和时间需要根据具体情况进行调整。

仅供参考，建议根据自己的实际情况选择合适的烧烤温度和时间，如果需要更多信息，可以咨询烧烤店工作人员或专业厨师。